Arkistot kuukauden mukaan: helmikuu 2014

Viimeinen pulla uunista ulos

Pulla

Reissatessa on mukava maistella kaikkea jännää ja eksoottista, mitä kohdemaan keittiö tarjoaa. Ennakkoluulottomuus kannattaa, sillä niin voi löytää uusia suosikkeja. Välillä on kiva esitellä myös omaa ruokakulttuuria, mutta se ei ole aina niin helppoa.

Laskiaisen lähestyessä päätimmekin tehdä perinteisiä laskiaispullia. Matkaan tuli kuitenkin pari pikku muuttujaa. Hiiva ei kuulu vietnamilaiseen keittiöön, eikä sitä siis löytynyt mistään. Onneksi pomolla oli kotona iso purkki leivinjauhetta, jota laitettiin sekaan silmämääräisellä arviolla. Jauhojen kilohinta oli muuten noin 3 €, ihanan kallista. Kardemummaksi meille väietty mauste oli jotain aivan muuta, joten tällä kertaa pullat maustettiin suklaalla. Pullasudin virkaa toimitti pala leivinpaperia eikä raesokeriakaan ollut. Tämä ei innokasta apukokkiamme kuitenkaan lannistanut. Pieneen pöytämalliseen sähköuuniin mahtui kerrallaan viisi pullaa.

Onneksi mansikkahilloa ja kermavaahtoa löytyy täältäkin. Lopputulos oli hitti!

When travelling, it is nice to taste all sorts of exciting and exotic dishes offered by local kitchens. It is good to keep an open-mind because you may find new favourites. Sometimes it is also nice to show the others your own food culture, but turns out, it is not always that easy.

As the Shrove Tuesday approached, we decided to bake traditional Shrove Tuesday buns. However, there were a few buts on the way. The Vietnamese kitchen is not familiar with yeast and therefore it was nowhere to be found. Luckily, our boss had a big jar of baking powder at home, and we added it to the dough with approximate estimation. By the way, flours cost 3€/kilo, a bit expensive I would say! A spice that was supposed to be cardamom turned out to be something else and therefore this time the buns were seasoned with chocolate. We used a piece of parchment paper as a pastry brush and there was no pearl sugar either. However, this didn’t discourage our enthusiastic helper chef. Finally, we baked the buns in groups of five in a little electric oven, as there was no more room in it.

Luckily, we found strawberry jam and whipped cream from here and the result was a success!

Leivotaan

Pullat uunissa

Kermavaahtoa

Valmiit

Mässyjä maailmalta vol 2

Crispy noodle salad, Cambodia

Crispy noodle salad, Cambodia

On jälleen tullut aika kaivella arkistoja ja kurkistaa mässyjen maailmaan. Matkan varrella on tullut vastaan monenlaista einehdittävää ja tässä muutama suosikki. Erikoismaininnan ansaitsee Rusty Keyholen ribsit, Kampotissa Kambodzassa. Jos satutte kulmille, käykää testaamassa. Toimii piristävänä vaihteluna kuukausien riisi- ja nuudelikuurin jälkeen, vaikka harva länkkärisafka vetää vertoja paikalliselle gurmeelle. Nauttikaa te näistä sillävälin, kun me lähdemme syömään.

It is time to dig deeper to our archives and talk about food. During our trip, we have encountered all sorts of delicacies and here are a few of our favourites. A special compliment goes to the ribs of Rusty Keyhole in Kampot, Cambodia. If you happen to be nearby, do check it out. It is a welcome alternative after months of rise and noodles, even though few western dishes compare to local gourmet. Take your time to enjoy these pictures while we head for lunch.

Butter shrimps, Cambodia

Butter shrimps, Cambodia

Beef lok lak, Cambodia

Beef lok lak, Cambodia

Rusty Keyhole Ribs, Cambodia

Rusty Keyhole Ribs, Cambodia

Sweet sticky rice, Cambodia

Sweet sticky rice, Cambodia

Normal day at the office

Aamulla

Ohessa pieni esimerkki siitä, kuinka hemmottelemme itseämme päivästä toiseen maailman toisella laidalla.

6:00 Herätys. Pirteinä ja reippaina raahaudumme raput alas minuuttia ennen työpäivän alkua. Jos matka olisi yhtään pidempi, myöhästyisimme. Aina!
6:30 Tarkoin varjellut regulaattorit nostetaan pakumme kyytiin dive shopilta. Matkalla satamaan haemme loput sukeltamiseen tarvittavat kamat varastolta.
7:15 Varusteiden roudaus jatkuu satamassa autosta veneeseen. Tokihan laitamme varusteet valmiiksi myös asiakkaille.
8:00 Asiakkaat tuodaan veneelle ja matka kohti saaristoa voi alkaa.
9:00 Laadimme päivän aikataulun ja annamme asiakkaille tarvittavat ohjeistukset koulutusta ja sukelluksia varten. Ohjelmaan kuuluu kaksi sukellusta, joiden välissä pidetään noin tunnin tauko.
12:30 Kun sukellukset ovat ohi, suuntaamme takaisin satamaan.
13:30 Satamassa roudausrumba jatkuu toiseen suuntaan. Palautamme pestyt varusteet niiden alkuperäisille paikoilleen ja suuntaamme lounaalle.
Noin kello 15:00 Suihku ja hetki tajuttomana sängyn pohjalla.
17:00 Teoriaopetusta. Tällä kertaa aiheena science of diving.
19:00 Iltavuoro shopilla. Tavoitteena myydä sukelluksia ja haalia lisää asiakkaita.
Työvuoro päättyy 21.30. Samalla laaditaan seuraavan päivän aikataulu. Iltakalja ja nukkumaan. Elämä on ihanaa..

Here’s a small example of how we treat ourselves daily on the other side of the world:

6.00 Wake up. Bright and shiny we drag ourselves down the stairs at exactly one minute before the workday begins. If the journey was any longer we would be late. Each day!
6.30 Securely kept regulators are picked up to our van from dive shop. On our way to the harbour, we stop by a storage to pick up the rest of the stuff needed for diving.
7.15 At the harbour, we carry the stuff further to the boat. We also prepare the equipment for customers.
8.00 The customers are brought to the boat and the journey to archipelago begins.
9.00 We schedule the day and give the customers the necessary instructions for training and dives. Normally there are two dives with a one-hour break in between.
12.30 When diving is finished we head back to the harbour.
13.30 At the harbour we once again carry stuff but this time back to the van. We restore the washed equipment back to where it was and head for lunch.
Approximately at 15.00 shower and a moment of unconsciousness in the bed.
17.00 Theory teaching. Today’s topic is science of diving.
19.00 Evening shift at the shop. The aim is to sell dives and get more customers.
The shift ends at 21.30. At the same time we schedule the following day. A beer and bed. Life is good…

Auringonnousu

Roudattavaa

Asiakaspalvelua

Valmiina

Loikka

Maisema työmatkalta

Narkoosissa

Matkalla alas

Osana Dive control specialist-opintoja suoritamme syväsukellukseen tarvittavat harjoitukset. Kyseessä on siis sukeltaminen 40 metriin, mikä on maksimiraja, jonka jälkeen puhutaan tekniikkasukelluksesta, jolloin kyseessä on dekompressiosukellus. Dekompressiosukelluksessa tehdään paluumatkalla dekompressiopysähdykset tietyissä syvyyksissä, mikä helpottaa kudoksiin kertyneen typen vapautumista elimistöstä. 40 metriä on siis matka, joka on mahdollista tulla ylös suoranousua max 9 metriä/ minuutissa ilman pysähdyksiä, edellyttäen, että pysyt tietokoneesi antamien aikarajojen puitteissa. Normaalioloissa toki tehdään kolmen minuutin turvapysähdys viidessä metrissä. Mikäli aikarajat ylittyvät, on silloinkin kyseessä dekompressiosukellus.

Veneellä ennen lähtöä tunnelma oli jännittynyt. Vatsanpohjaa kutkutti. Oleskelu 40 metriä merenpinnan alapuolella tuntui ajatuksissa todella hurjalta. Mitähän tästäkin tulee, oli ajatus mikä pyöri mielessä. Tilannetta ei suinkaan helpottanut se, että kyseisellä sukelluksella tehtäisiin myös typpinarkoositesti. Typpinarkoosin taustalla on normaalia ilmanpainetta korkeampipaineinen typpi, joka toimii ilokaasun tavoin aivoissa. Kun typen osapaine kasvaa riittävän suureksi, on sillä päihdyttävä vaikutus. Positiivisia sivuvaikutuksia ovat turvallisuuden tunne, euforia ja hallusinaatiot. Negatiivisiin vaikutuksiin luetaan muun muassa vainoharhat. Ajatus paranoidisesta sekoilusta 40 metrin syvyydessä sanalla sanoen hirvitti.

Kaikista peloista ja jännityksestä huolimatta kokemus oli mahtava. Teknisesti sukellus muistutti jurrista sekoilua baaritiskillä, mutta fiilis oli loistava. Tunnelma oli sekoitus ylitsevuotavaa turvallisuudentunnetta sekoitettuna hilpeään naureskeluun omille ajatuksille ja kömpelyydelle, kun sukeltaessani laahasin itseäni pitkin pohjaa ja jätin jälkeeni pöllyävän vanan. Oloihin on jonkin verran totuttelemista ennen kuin suostun ottamaan asiakkaita ohjaukseeni yli 30 metrin syvyyksiin.

Löytyi yksi syy lisää jäädä koukkuun sukeltamiseen.

Our Dive control specialist studies include rehearsals for deep diving. This means diving down to 40 metres, which is the maximum limit. Deeper than that is technical diving, which means decompression diving. Decompression diving includes decompression stops at certain depths when ascending, which helps to free nitrogen from your body tissues. The above mentioned 40 metres is the depth from which you can ascend directly max 9m/minute without stopping, giving that you stick to the time limits given by your computer. In normal circumstances, a safety stop of three minutes is done at five metres. In case you exceed the time limits, the dive turns to a decompression dive.

When sitting in the boat waiting for departure we felt excited and nervous. Thinking that we would soon dive as deep as 40 metres below sea level felt quite extreme. We wondered how it would go. During the same dive, we would also be doing a nitrogen narcosis test, which didn’t exactly make the situation any easier. Nitrogen narcosis occurs when nitrogen of higher pressure than normal air pressure reaches the brain and effects it like laughing gas. When the partial pressure of the nitrogen is elevated enough, it has an intoxicating effect. Positive side effects are feeling of safety, euphoria and hallucinations. Negative side effects are for example paranoia. Needless to say, the thought of being both crazy and paranoid at 40 metres below sea level was horrifying.

However, regardless of the fear and nervousness, the experience was amazing. Technically the dive did remind of drunken craziness at the bar, but the feeling was great. It was like a mixture of overwhelming safety and crazy giggling to my own thoughts and clumsiness, as I dragged myself along the seabed leaving a dusty cloud behind. I do need to get used to the feeling before I’ll be willing to guide customers at 30 metres of depth.

Here’s one more reason for getting addicted to diving.

Nudibranch

Deep

Moray eel

Deep 2

Tulevan kesän kuumin uutuus!

tmp_Shuttle 2-651685085

Shuttle cock on footbag-diggareille ja kaikille muillekin pihapeleistä kiinnostuneille suunnattu ajanviete. Shutlea pelataan kautta Kaakkois-Aasian ikään ja sukupuoleen katsomatta lähestulkoon joka nurkalla. Kyseessä on siis supersuosittu ja haastetta tarjoava aktiviteetti. Tilaa sinäkin itsellesi tekemistä tulevaksi kesäksi!
Ohjeet löydät shopping-sivultamme.

Shuttle cock is a game for friends of footbag and other outdoor games. In Southeast Asia, everybody plays shuttle regardless of age or sex. Shuttle is super popular and offers you quite a nice challenge. Get yourself your own shuttle for next summer! More info on our shopping-page.

Paras Aasia – blogi 2013? Sinä päätät!

Kilpailu Facebookissa! Jaa linkki Facebook-sivultamme ja olet mukana arvonnassa. Palkintona on 50€ lahjakortti Trekin verkkokauppaan osoitteessa Trekki.fi. Arvonta suoritetaan 24.2.2014

Sukellus Asiaan on selvittänyt tiensä Supersaver Travel Blog Awards 2013 finaaliin keräämällä toiseksi eniten ääniä ensimmäisellä kierroksella. Kiitos kaikille aktiivisille äänestäjille! Äänestys aikaa finaalissa on 23.02.2014 saakka. Käykää tutustumassa aiheeseen myös Facebook-sivuillamme. Olemme varsin otettuja tähänastisesta saavutuksestamme. Ilman teitä aktiivisia lukijoita kaikki olisi toisin. Tehkäämme finaalista meille ikimuistoinen. Nöyrin kiitos ja kumarrus jo etukäteen

Sukellus Asiaan made it to the finale of Supersaver Travel Blog Awards 2013 by collecting second most votes on the first round. Thank you all active voters! Voting time of the finale lasts until February 23rd, 2014. More on the awards on our Facebook site, check it out! We are very honoured for this achievement, which wouldn’t be possible without you active readers. Let’s make the finale unforgettable for us. The most humble thank you already in advance!

Vote for me in the Travel Blog Awards 2013

1. Click on the banner
2. Choose the category Paras Aasia blogi (Best Asia blog)
3. Click on my blog on the list
4. Write your e-mail address on the empty space next to the list to validate your vote.
5. Click “Äänestä” (vote)

Travel Blog Awards 2013!
Etsi, löydä ja varaa halpoja lentoja Supersaverilta.

Älä tyri näitä – prätkän vuokraus

Skootteri

Maailmalla ja varsinkin Aasiassa kaikki liikkuvat moottoripyörillä. Vastaan tulee mitä eriskummallisempia virityksiä. Jos olet ajatellut helpottaa viikkumista, ja päättänyt vuokrata itsellessi mopon, huomioithan muutaman asian.

Prätkän vuokraus on Aasiassa edullista ja ajaminen hauskaa, mutta ukotuksen mahdollisuus on suuri ja tapaturmatilastot liikenteessä synkät.

Mikäli vuokraat mopon oman guesthousen tai muun luotettavan välikäden kautta, joudut maksamaan ehkä hieman enemmän, mutta pääset itse helpommalla.

Kun otat pyörän vastaan, käy se läpi huolellisesti ja ota valokuvat omistajan nähden, jotta voit todeta naarmujen ja kolhujen olevan vanhoja vedätyksen sattuessa kohdallesi.

Valitse itsellesi toimiva ja hyväkuntoinen kulkupeli, mutta hieman elämää nähneessä prätkässä ei pienet uudetkaan naarmut haittaa.

Vertaile hintoja, mutta halvin on harvoin paras.

Mieti, otatko automaatin vai semiautomaatin.

Käytä aina kypärää, fullface parempi. Asvaltti-ihottuma naamassa ei näytä hyvältä.

Suosittelemme ajelemaan selvinpäin vaikkakin sekiksissä kruisailu on valitettavan yleistä. Matkavakuutuksesi tuskin korvaa jos humalassa ajat jonkun hengiltä.

Jos saavut onnettomuuspaikalle tahi ratsiaan pyri kaikin keinoin ajamaan sen ohi pysähtymättä. Länkkäri on aina syyllinen vaikka saapuisi paikalle vasta onnettomuuden jälkeen. Aina!

In the big wide world and especially in Asia everybody moves on motorbikes. You can encounter all sorts of versions of motorbike rides! If you have decided to move easily and rent yourself a motorbike, here’s a few things to take into account:

In Asia, renting a motorbike is easy and it’s fun to ride it, but there’s a big possibility of getting fooled and there are a lot of accidents.

In case you rent a motorbike through your own guesthouse or another trustworthy place, you may have to pay a little bit more, but everything else is easier.

When you receive the motorbike, check it carefully and take photos of potential damages and scratches in the owner’s presence so that you can proof them old in case of a fooling attempt.

Choose yourself a motorbike that is in good condition and that actually works. On the other hand, if you choose a bit older motorbike, it doesn’t matter if it gets few new scratches.

Compare the prices but remember that the cheapest one is rarely the best.

Decide whether you want an automatic or a semi-automatic motorbike.

Always wear a helmet – a fullface is best. Road rash on your face just doesn’t look good.

We warmly recommend driving sober even if cruising drunk is unfortunately common. Your travelling insurance is not likely to give you compensation if you kill someone when driving drunk.

If you encounter an accident or a police raid, try your best to pass it without stopping. A westerner is always the one to blame even if they had arrived only after the accident. Always!

Sukeltajan ABC

Phuong

Sukeltajan ABC valaisee sukeltamisen ihmeellistä maailmaa sukelluskokeilusta aina pro leveleille saakka. Tästä se alkaa!

Oletko koskaan haaveillut sukeltavasi kristallinkirkkaissa vesissä kaikenkirjavien kalojen keskellä tuntien itsesi painottomaksi? No kukapa ei olisi. Jo pienestä pitäen Jacques Cousteaun seikkailuja seuranneina olemme haaveilleet uudesta ihmeellisestä maailmasta, johon olemme nyt astuneet. Maailmaan, joka tuntui kaukaiselta ja saavuttamattomalta, on nyt leikkikenttämme.

Sukeltaminen on mahdollista kaikille perusterveille, aiheesta kiinnostuneille. Oikeassa ympäristössä sukeltaminen on turvallista, mutta ennen kaikkea rentouttavaa ja hauskaa. Kynnys lajiin tutustumiseen on tehty erilaisten sukelluskokeilujen kautta erittäin helpoksi. Ei tarvita muuta kuin uimahousut ja kiinnostus lajia kohtaan.

Varoituksen sana kuitenkin kaikille Cousteaun maailmasta haaveileville. Sukeltaminen on äärimmäisen koukuttava harrastus. Se on haastavaa, motivoivaa ja jännittävää. Jokainen varmasti löytää itselleen sopivan tasoista tekemista aina Open Water Diver-peruskurssista tekniikkasukellukseen, missä tavoitellaan jopa sadan metrin syvyyttä.

Tehtyäsi päätöksen hakeutua lajin pariin valitse mieleisesi sukelluskohde. Sukelluskoulun valinnassa kannattaa luottaa omaan intuitioon. Ensimmäinen sukellus on aina jännittävä ja se kyllä näkyy naamasta, joten helpommalla pääsee, kun sanoo sen reilusti ääneen. Tietoisuus asioista helpottaa jännitystä. Kukaan ei ole seppä syntyessään. Tullakseen hyväksi sukeltajaksi vaaditaan kärsivällisyyttä ja pitkäjännitteisyyttä, joten huoli pois.

Olemme itsekin aloittaneet lajin parissa rämpimisen nollasta ja joka päivä vastaan tulee lukuisia uusia haasteita, mutta suunta on ylöspäin, eikun siis alaspäin.

Hyviä sukelluksia!

Diver’s ABC is an insight on the wonderful world of diving from the first attempt to pro level. Here we go!

Have you ever dreamt of diving in crystal clear waters surrounded by colourful fish and feeling weightless? Well, who hasn’t. Having followed the adventures of Jacques Cousteau since our early childhood, we have only dreamt of that wonderful world, until now. The world that seemed so distant and unattainable is now our playfield.

Diving is possible for every person of basic health interested in the sport. Diving in the right area is safe but first and foremost relaxing and fun. Access to the sport is very easy thanks to different diving experiments. All you need is a swimsuit and interest in the sport.

However, watch out all you who dream of Cousteau’s world: diving is extremely addictive! It is challenging, motivating and exciting. Everyone can find their own way of diving, as the possibilities range from basic level Open Water Diver courses to technical diving, in which the aim is to dive as deep as to hundred metres.

Once you have made the decision to start diving, choose a destination. It’s best to trust your own intuition when choosing a diving school. The first dive is always exciting and this can surely be seen from your face. Therefore, the easiest way is just to admit it. Acknowledging makes it easier and it’s good to remember that none of us are born pro! Patience and perseverance are required in order to become a good diver, so no worries!

We have also started diving from zero and we encounter numerous new challenges every day, but the only way is forward – I mean downward.

Have a nice time diving!

Clown fish

Lionfish

Indian walkman

Swim through

Äänestä parasta Aasia-blogia!

Nyt kaikki rakkaat kanssakulkijat, teitä tarvitaan taas! Sukellus Asiaan on uunituore tulokas ja rimpuilee osaltaan kovan luokan ammattilaisten kanssa blogimaailmassa. Mikäli tuotamme mielestäsi douppia matskua ja haluatte nähdä sitä lisää jatkossakin, annathan äänesi. Kansa saa sen, minkä kansa ansaitsee blogimaailmassakin. Olemme mukana paras Aasia-blogi kategoriassa. Kiitos jo etukäteen! Toimi nopeasti, finalistit valitaan 5.2.2014!

Dear friends, your help is needed once more! SukellusAsiaan is a newbie in the blog world and competes with high class professionals. If you think we produce nice stuff and you want to see more of it, please vote for us. You get what you deserve also in the blog world. We participate the best Asia blog category. Thank you already in advance! Please be quick, the finalists will be chosen already on February 5th 2014!

Travel Blog Awards 2013!
Supersaver.fi:stä löydät edullisimmat kylpylät nopeasti ja helposti.